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<p>苦瓜炒豆腐炒肉的做法苦瓜炒豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。將苦瓜去籽切薄片,用鹽腌制片刻以去除苦味。接著,豆腐切塊,肉切成薄片備用。
熱鍋涼油,下入肉片煸炒至變色,加入姜蒜末炒香。然后,放入苦瓜片翻炒至斷生,再倒入豆腐塊輕輕翻炒。
調(diào)味時(shí),加入鹽、醬油、蠔油和少許糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。撒上蔥花和花椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
這道菜口感豐富,既有苦瓜的清苦,又有豆腐的滑嫩和肉的鮮香。搭配一碗白米飯,簡直是美味無比。制作時(shí)需注意火候控制,避免苦瓜炒焦或豆腐破碎。此外,苦瓜具有清熱解毒的功效,適量食用對(duì)身體有益。

苦瓜炒豆腐炒肉:營養(yǎng)均衡的家常美味
苦瓜炒豆腐炒肉的做法
在繁忙的生活中,一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天,我要向大家推薦一道經(jīng)典的中式菜肴——苦瓜炒豆腐炒肉。這道菜不僅色香味俱全,還能為身體提供多種必需的營養(yǎng)素。
原料介紹
- 苦瓜:苦瓜含有豐富的維生素C和膳食纖維,具有清熱解毒、降血糖等多種功效。
- 豆腐:豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),是健康飲食的重要組成部分。
- 豬肉:豬肉提供人體所需的脂肪和必需氨基酸,搭配蔬菜食用更加營養(yǎng)均衡。
做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材:苦瓜去籽切薄片,豆腐切塊,豬肉切片備用。
2. 焯水苦瓜:將苦瓜放入沸水中焯一下,撈出后立即過冷水,以保持翠綠色。
3. 炒肉片:熱鍋涼油,下入豬肉片翻炒至變色,加入少許鹽和料酒調(diào)味。
4. 爆香調(diào)料:鍋中加入蒜末和姜末,爆香后加入蠔油、生抽等調(diào)料翻炒均勻。
5. 合炒:將焯好水的苦瓜和豆腐倒入鍋中,快速翻炒,使每塊豆腐都裹上調(diào)料。
6. 出鍋裝盤:醉后撒上蔥花,即可出鍋裝盤。
營養(yǎng)價(jià)紙分析
- 苦瓜:富含維生素C和膳食纖維,有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)消化。
- 豆腐:高蛋白低脂肪,含有豐富的鈣質(zhì),適合各個(gè)年齡段的人群食用。
- 豬肉:提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸,滿足人體對(duì)營養(yǎng)的需求。
用戶好評(píng)
- “這道菜真的太好吃了!苦瓜的清苦和豆腐的嫩滑完美結(jié)合,再加上豬肉的鮮美,簡直是味蕾的盛宴。”
- “營養(yǎng)均衡,做法簡單,既健康又美味,家人都非常喜歡。”
- “每次做都能吃光碗,真的是家常美味中的經(jīng)典啊!”
小貼士
1. 焯水苦瓜時(shí)可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,這樣苦瓜的顏色會(huì)更加鮮艷。”
2. 炒肉片時(shí)可以先用淀粉抓一下,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。”
3. 快炒時(shí)火候要大,這樣能保持菜肴的鮮嫩和營養(yǎng)不流失。”
結(jié)語
苦瓜炒豆腐炒肉是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜,適合各個(gè)年齡段的人群食用。希望大家都能在廚房中嘗試制作這道美味佳肴,給家人帶來健康和快樂。
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